Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C.

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Stückpreis 26,53 € pro  l jede einzelne
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C.

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 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara.

„Ripasso“ ist eine alte Technik, bei der der „Valpolicella-Wein“ auf den Schalen von Amarone wieder fermentiert wird. Diese önologische Praxis spiegelt die traditionellen bäuerlichen Werte wider, „nicht zu verschwenden“, in diesem Fall die Schalen mit ihrer reichen Farbe, ihrem einzigartigen Aroma und ihrem unvergorenen Zucker, die aus der Herstellung von Recioto und Amarone gewonnen werden. Die zweite Gärung verbessert daher die Qualität des Weins, der dann mindestens 12 Monate in 2000-Liter-Eichenfässern und in 250-Liter-Barrique reift.

Marke: Monte Castelon

Herkunftsland: Italien

Region: Valpolicella, Venetien

Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara

Weinart: Rotwein

Getränkeart: Wein

Analyse: Alkohol: 13,5% Vol. | TA: 5,35 g/l | RS: k.A. g/l

Ausbau: 12 Monate in 2000-Liter-Eichenfässern und in 25-Liter-Barriques

Ernte: Handlese

Lagerung: bis 2029

Abfüller: SOC. AGR. MONTE CASTELON Di Tommasi Silvano e Maurizio s.s. | Via Caio Mario 9 | 37020 Marano di Valpolicella | Verona | Italien

Inverkehrbringer: SOC. AGR. MONTE CASTELON Di Tommasi Silvano e Maurizio s.s. | Via Caio Mario 9 | 37020 Marano di Valpolicella | Verona | Italien

Bewertung: -

Allergiekennzeichnung: enthält Sulfite

Füllmenge: 0.75 Liter

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Monte Castelon

Eine Leidenschaft, die eine Familie verbindet.
Bruno Tommasi war der Erste, der sich für die Welt des Weins begeisterte und von einem eigenen Weingut träumte.
Diese Liebe überlieferte er seinen Söhnen Silvano, Maurizio, Valentina und seinem Neffen Nicolò, mit denen er heute das Weingut Monte Castelon leitet.
Die Familie kümmert sich um alle Phasen des Weinherstellungsprozesses: vom Anbau bis hin zur anschließenden Weinbereitung und Vermarktung.