Black Elephant MCC Brut

Black Elephant Vintners (BEV) ist ein innovatives Weingut im Western Cape, Südafrika, gegründet von Kevin, Raymond und Jacques. Ihr Ziel ist es zugängliche und typische Weine aus der Region Western Cape zu produzieren. Mit Fokus auf Vielfalt und Nachhaltigkeit produziert BEV Weine, die verschiedene Geschmäcker und Anlässe abdecken, unter strenger Beachtung umweltfreundlicher Anbaumethoden.

Die Bezeichnung MCC bedeutet: „Méthode Champagnoise Cap Classique“ – d.h. die Flaschengärung wurde im klassischen Champagner-Verfahren hergestellt, darf aber aufgrund der Herkunft aus Südafrika nicht als „Champagner“ bezeichnet werden.  Der MCC Brut von Black Elephant Vintners ist eine klassische Cuvée aus Chardonnay (75%), welcher die Frucht und die Eleganz beisteuert, und Pinot Noir (25%) welcher für Komplexität und Länge des Geschmacks sorgt. Leichte hefige Aromen, Töne von Zitrusfrüchten, frisch gepflückte rote Äpfel mit einer reichen cremigen Komplexität und Kirschen am Gaumen. Die außergewöhnlich feine Mousse trägt zu Frische und Finesse bei.

Pairing: Käsegebäck, Vorspeisen-Fingerfood