Das Viticcio-Team besteht aus Menschen, die gemeinsam im Chianti aufgewachsen sind und umfassende Erfahrung auf diesem Gebiet sowie eine tiefe Liebe zum Land teilen. Der Respekt und die Sorgfalt, die sie für das Territorium empfinden, beginnen in ihren Herzen und spiegeln sich in der sorgfältigen Weinbergsbewirtschaftung und den Kellertechniken wider, die sie praktizieren. Viticcio ehrt die geschätzten Traditionen, die unschätzbares Wissen über die Weinherstellung vermitteln, und verbindet dies mit innovativen Technologien. Ebenso wichtig ist es, die Umwelt zu respektieren und die Notwendigkeit zu erkennen, das Land für die nächsten Generationen gesund und fruchtbar zu hinterlassen. Die Weinberge werden seit jeher mit biologischen Techniken und so weit wie möglich mit natürlichen Verfahren bewirtschaftet. Seit 2003 werden acht Hektar Weinberge nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet; seit 2013 erfolgt die gesamte Produktion von Viticcio vollständig biologisch. Die hohe Qualität eines Weines beginnt im Weinberg. Nur durch Respekt vor dem Land können wir natürlich wunderbare Trauben anbauen und daraus ein außergewöhnliches Produkt herstellen.