Das Weingut Huarpe der Familie Toso befindet sich in Barrancas, einer der besten Anbauregionen Mendozas. Das Weingut besteht aus 80 Hektar alten und neuen Weinbergen auf einer Höhe von etwa 870 Metern.
Der Name Huarpe lässt sich auf die Ureinwohner von Mendoza zurückführen.
Die Tosos benennen ihre Weine auch in ihrer Sprache: Lancatay nennen sie „Fuß der Anden“, während Taymente „Wurzel des ewigen Lebens“ bedeutet.
José ist Mitbegründer und Direktor der Weinherstellung bei Huarpe Wines. Im Laufe der Jahre hat er eine internationale Karriere aufgebaut: Er war Chefwinzer der Weinkellerei J. Hofstätter in Südtirol, Italien; Winzer im Weingut Graf Adelmann in Baden-Württemberg, Deutschland; und wissenschaftlicher Mitarbeiter am Weininstitut Weinsberg, Deutschland.