Joseph Dhafana, ein ehemaliger Chefsommelier von La Colombe, floh im Februar 2009 mit seiner Frau aus Simbabwe nach Südafrika, um ein besseres Leben zu finden. In Riebeek Kasteel arbeitete er zunächst als Gärtner im berühmten Restaurant Bar Bar Black Sheep. An seinem 29. Geburtstag probierte er seinen ersten Wein, einen Pieter Cruythoff Methodé Cap Classique, und entdeckte seine Leidenschaft für Wein. Joseph schrieb sich 2013 an der Cape Wine Academy ein und verließ Riebeek Kasteel, um in Kapstadt weiterzumachen. 2014 produzierte er seinen eigenen Wein bei Antebellum Wines im Meerhof Cellars. Seine Marke Mosi Wines and Spirits setzt auf minimale Eingriffe und verwendet ausschließlich südafrikanische Trauben. Josephs kometenhafter Aufstieg in der südafrikanischen Weinbranche ist bemerkenswert.