Das Champagner Weingut Ouriet-Pâture wurde 1958 gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. Die erste Generation der Familie väterlicherseits widmete sich weitgehend der Landwirtschaft, v.a. dem Anbau von Getreide, während der mütterliche Familienteil bereits Weinberge der Côte des Blancs in Cramant bewirtschaftete. Ursprünglich konzentrierte sich die Familie nur auf den Anbau und die Traubenernte wurde nur in der Region verkauft. Erst später begann man mit einer kleinen Produktion von Champagner. Frau Maryse Ouriet-Pâture-Jannetta übernahm das Weingut 1992, baute den Vertrieb aus und vergrößerte die Rebfläche mit Hilfe ihres Mannes auf 6 ha. Das Weingut liegt in Ambonnay, einem kleinen Weindorf in den Hügeln in der Nähe von Reims, Épernay und Châlons. Diese nach Südosten ausgerichtete Region hat eine Grand Cru-Bezeichnung, die für nur für hervorragende Weine mit Finesse und feinem Fruchtausdruck vergeben wird.
Grands Crus sind nur in 17 der 320 Champagnerorte zu finden und diese Produkte sind somit sozusagen die Elite unter den Champagnern.