Die Anpflanzungen von Weinbergen in Südafrika gehen auf das Jahr 1659 zurück, als in Constantia die ersten Reben gepflanzt und Wein hergestellt wurde. Seitdem hat sich die Rebfläche über das Westkap und weiter nördlich in Südafrika ausgebreitet. Unser Territorium ist einzigartig, weil die meisten Weinregionen nahe an der Küste liegen und vom kalten Atlantik und warmen Indischen Ozean beeinflusst sind. Wir haben ein mediterranes Klima mit langen, warmen Sommern, um eine optimale Reife der Trauben zu gewährleisten.
Wellington liegt nördlich von Paarl und rund 70 Kilometer nordöstlich von Kapstadt.
Das Stadtgebiet erstreckt sich im Talbereich des Berg River. In diesen münden der Dasbosriver und der Kromriver. Die Stadt liegt 99 Meter über dem Meeresspiegel.
Es gibt verschiedene Bodentypen, die für die Traubenproduktion verwendet werden, aber die meisten von ihnen haben ein gutes Wasserrückhaltevermögen, obwohl sie noch gut entwässern. In den meisten Böden, die für die Traubenproduktion verwendet werden, sind in der Regel mindestens 25 % Ton enthalten.