{"title":"The Fledge \u0026 Co.","description":"\u003cp\u003eThe Fledge \u0026amp; Co. ist das Herzens-Projekt des Winemakers Leon Coetzee, der sich vor ungefähr 10 Jahren der Old School Winemaking-Tradition mit perfektem handwerklichen Können verschrieben hat. Seit ca. 5 Jhren wird dieses Projekt von seiner Frau Margaux unterstützt, die in Stellenbosch Weinbau und Oenologie studiert hat und aus der Familie Nel stammt, die das traditionsreiche Weingut Boplaas in Calitzdorp in der kleinen Karoo betreibt. The Fledge \u0026amp; Co. besitzt keine eigenen Weinberge, hat aber das außergewöhnliche Glück, mit einigen der besten Reben und Erzeuger in der ganzen Region Western Cape zusammenzuarbeiten. Bei Boplaas werden die Trauben für die Weine von The Fledge \u0026amp; Co. gekeltert und ausgebaut. Leon Coetzee sucht in jedem Jahr nur perfekte Trauben von den besten Lagen (meist single vineyard) in den besten Weinregionen von Western Cape aus. Diese werden ausschließlich in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet und dann auf dem schnellsten Weg mit einem Kühlanhänger nach Calitzdorp gefahren, um dort absolut schonend und mit einem Minimum an Hilfsmitteln verarbeitet zu werden. Durch diesen unkonventionellen Ansatz, der in Europa fast unbezahlbar wäre, entstehen hochwertige und zum Teil sehr langlebige Spitzenweine, von denen maximal 2.000 l pro Sorte und Jahrgang produziert werden. Die Weine von The Fledge \u0026amp; Co. werden exklusiv von Schalkenbosch Weinvertrieb \/ starweine.com nach Deutschland importiert und vertrieben. Richtig guten Wein herzustellen, hängt immer von Leuten ab, aber wenn alles von Hand gemacht wird, vervielfacht sich die Zahl der Leute exponentiell und ohne die hart arbeitenden Weinberg-Crews, Weinbauern und Kellermeister wäre es eine unmögliche Aufgabe. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-fledge-co-jikken-bareru-sauvignon-blanc-2023","title":"Jikken Barrel Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eEin schlanker Wein, der mühelos die Palette der hellen Zitrusfrüchte zu einer Mischung aus tropischen Früchten mit einem markanten Mineral-Finish veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekühlt, der perfekte Begleiter zu frischen Schalentieren und Meeresfrüchten, sowie  Brathähnchen mit Gartensalat und frischen Brötchen an einem sonnigen Sonntagnachmittag. Oder genießen Sie ihn mit weichem Quark und vor allem Ziegenkäse. Ebenso perfekt als Aperitif bei einem herrlichen Sonnenuntergang entlang der Kapküste oder auf einer Gartenbank in Württemberg.\u003c\/p\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52671629492573,"sku":"100257","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/sauvblanc.jpg?v=1737444081"},{"product_id":"the-fledge-co-jikken-barrel-viognier-2022","title":"Jikken Barrel Viognier 2022","description":"\u003cp\u003eOpulent mit schlanker Raffinesse wie ein Burt Reynolds aus den 70er Jahren, der den Louvre in einem puderblauen Smoking besucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenverwöhnte Aprikose, Ingwer und Backgewürze, exotische weiße Blüten, Ananas und reife Mango mit ausgewogener Säure und einem herzhaft, mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten leicht gekühlt serviert und zu rustikalen Geflügelgerichten, klassischen Maultaschen, gegrilltem Lachs oder einer Auswahl an feinen Wurstwaren. Ebenso zur Currywurst beim Filmabend.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52672301531485,"sku":"100258","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/Fledge_JikkenViognier22.jpg?v=1722498709"},{"product_id":"the-fledge-co-u-velaphi-chardonnay-2020","title":"U-Velaphi? Chardonnay 2020","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEin opulenter Chardonnay mit anfänglichen Noten von reifer Orange, gerösteter Mandel und Zitronennote. Am Gaumen volle Frucht mit Nuancen von Brioche, Orangenblüte sowie Melone kombiniert mit einer knackigen Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer letzte Jahrgang aus zwei Ultra-Premium-Elgin-Lagen, im Fass vergoren und gereift mit einem Chardonnay im ultra-klassischen Stil. \u003cem\u003eLimitiert mit 1500 Flaschen!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin idealer Partner zu Geflügel, gebratener Schweine- oder Kaninchenlende sowie kantonesische Teigtaschen, umamireiche japanische Gerichte oder delikate Fischgerichte. Ein idealer Aperitif oder kombiniert mit Wurstwaren.  Ein feiner, kellertauglicher Chardonnay aus Elgin.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692504379741,"sku":"100264","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/ElginChardonnay.jpg?v=1737375374"},{"product_id":"the-fledge-co-jikken-barrel-touriga-franca-2018","title":"Jikken Barrel Touriga Franca 2018","description":"\u003cp\u003eDiese wilde, elegante portugiesische Sorte fand aufgrund der weltweiten Nachfrage nach Likörweinen zu Beginn des 20. Jahrhunderts ihren Weg ans Kap und diese Reben stellten jahrzehntelang feine Likörweine und Tafelweine her, bevor sie 2018 kurzerhand gerodet wurden, um Platz für blasierte Massenreben zu machen.  Die letzte Abfüllung dieser seltenen, portugiesischen Sorte und wir versuchen verzweifelt, mehr Reben auf den alten Böden des Kaps zu pflanzen. Ein Einblick in das, was war und sein könnte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFast pechschwarzes Elixier mit berauschenden Aromen von schwarzen Heckenbeeren, Gewürzen, Orangenschale und violetten Früchten. Dann ein Übergang zu drallen Brombeeren, zerstoßenen Kakaonib, Fynbos, süßer violetter Pflaume und Gewürzen am Gaumen, umhüllt von kalkigem Tannin und herzhaftem, fleischigem Umami-Unterton im Abgang.  Mutig und doch rustikal raffiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser herzhafte portugiesische Rotwein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und herzhafter rustikaler Bauernkost wie Wild und Spätzle mit Soße, gegrilltes T-Bone-Steak, Lammkoteletts oder Eintopf. Kräftige vegetarische Gerichte oder kombinieren Sie es mit gereiftem Käse und Wurstwaren.  Ein idealer Wein für Herbst- oder kalte Wintertage.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52746039099741,"sku":"100275","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/tourigafranca_1.jpg?v=1737443180"},{"product_id":"the-fledge-co-u-velaphi-stellenbosch-cabernet-2018","title":"U- Velaphi? Stellenbosch Cabernet 2018","description":"\u003cp\u003eU-Velaphi? Carbenet Sauvignon ist eine Ode an die afrikanischen Hände, Böden \u0026amp; die Weine der 70er Jahre, welche uns inspiriert haben. Klassisch gestylt \u0026amp; gefertigt mit einem hervorragenden Lagerungspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnfangs  mineralisch mit berauschenden lila roten Gewürzen, die übergehen in leuchtend schwarze Heckenfrüchte, Crème de Cassis, dezente Untertöne von Fynbos, schwarzer Tee und Eiche. Ein herzhafter, langanhaltender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Cabernet passt perfekt zu herzhaft rustikalen Gerichten, gegrilltem rotem Fleisch, herzhaft vegetarischen Gerichten. Einer Küche, welche in den kühleren Monaten des Jahres Freude bereitet.  Gereifter Käse und Wurstwaren oder als Aperitif zum Ausklang eines anstrengenden Tages.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52746366255453,"sku":"100276","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/U-Vel.Cabernet_f735e147-517e-413d-99c3-88221d8fe4cd.jpg?v=1737375407"},{"product_id":"fume-blanc-2023","title":"Fumé Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eHand geerntete Früchte aus großen Höhen mit kühlem Klima, Fass vergoren und gereift \"sur lie\" in alten französischen Fässern. Regelmäßige Batonnage, sorgfältige Kellertechnik, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt: Ein besonderer Sauvignon Blanc - nuanciert, geschichtet, geschmeidig und ganz weit weg vom \"Mainstream\". Als Aperitif, zu einer Sole mit Zitronenbutter, zu Ceviche, Tintenfisch oder Muscheln - der Wahnsinn!\u003c\/p\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62952667513181,"sku":"100577","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/products\/FledgeFumeSauvignonBlanc.jpg?v=1665404779"},{"product_id":"katvis-pinot-noir-2023","title":"Katvis Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eDer typischste Pinot, den wir bis jetzt hergestellt haben - leuchtend rote und reife schwarze Kirsche, Hagebutte, Cranberry, helle Gewürze, Untertöne von Waldboden und Moschus, alles von reifem Tannin, Eichengewürz und pikantem Abgang umgeben.\u003c\/p\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62954198925661,"sku":"100576","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/products\/FledgeKatvisPinotNoir.jpg?v=1665405121"},{"product_id":"jikken-bareru-tinta-barocca-2024","title":"Jikken Bareru Tinta Barocca 2024","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Tinta Baracco gehört zu der nicht unwesentlichen Anzahl an portugiesischen Rebsorten, die in Western Cape angebaut werden und aus den u.a. auch der südafrikanische Portwein Cape Ruby und andere Süßweine produziert werden. Bei The Fledge \u0026amp; Co. wird der Tinta Barocca trocken ausgebaut und gehört zu der Reihe der sog. „experimental Barrels“ – alle diese Weine sind spontan vergoren, sodass im Prinzip der Wein im jedem Fass ein bisschen anders ist. Angelehnt an das eigenwillige Design der Labels (japanische Kriegsflagge als Hintergrund) kam auch die japanische Übersetzung der „experimentellen Fässer“ = „Jikken Bareru“ zum Einsatz. Der Tinta Barocca besticht durch wunderbare Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren. Die perfekt integrierten Tannine heben die exotischen Aromen hervor. Dieser Rotwein ist einfach zu trinken und kann zu einfachen und herzhaften Gerichten oder nur etwas Käse genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePairing: Brotzeit (Vesper) mit feinen Wurstwaren, rustikale Holzofenpizza oder Cheeseburger\u003c\/p\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63073577337181,"sku":"100575","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/products\/FledgeJikkenBareruTintaBarocca.jpg?v=1665405097"},{"product_id":"vagabond-2023","title":"Vagabond 2023","description":"\u003cp\u003eEin ausdrucksstarker Jahrgang - eine Mischung aus Orangenblüte, reifem Pfirsich, gelben, orangefarbenen und grünen Zitrusfrüchten, Ananas, Heu, Flirts von Rooibos, Mandelmehl und weißem Gewürz ist auf dem Bouquet im Überfluss vorhanden. Der Gaumen ist großzügig, aber ein bisschen unnachgiebig und eng gewickelt mit einem befriedigend langen Abgang. Leicht gekühlt und am besten dekantiert servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63073600307549,"sku":"100578","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/products\/FledgeVagabond.jpg?v=1665406327"},{"product_id":"jikken-barrel-sauvignon-blanc-2024","title":"Jikken Barrel Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eEin schlanker Wein, der mühelos die Palette der hellen Zitrusfrüchte zu einer Mischung aus tropischen Früchten mit einem markanten Mineral-Finish veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekühlt, der perfekte Begleiter zu frischen Schalentieren und Meeresfrüchten, sowie  Brathähnchen mit Gartensalat und frischen Brötchen an einem sonnigen Sonntagnachmittag. Oder genießen Sie ihn mit weichem Quark und vor allem Ziegenkäse. Ebenso perfekt als Aperitif bei einem herrlichen Sonnenuntergang entlang der Kapküste oder auf einer Gartenbank in Württemberg.\u003c\/p\u003e","brand":"The Fledge \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63104119832925,"sku":"100574","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/sauvblanc.jpg?v=1737444081"}],"url":"https:\/\/www.starweine.com\/en\/collections\/the-fledge-co.oembed","provider":"Starweine","version":"1.0","type":"link"}