{"title":"Monte Castelon","description":"\u003cp\u003eEine Leidenschaft, die eine Familie verbindet.\u003cbr\u003eBruno Tommasi war der Erste, der sich für die Welt des Weins begeisterte und von einem eigenen Weingut träumte.\u003cbr\u003eDiese Liebe überlieferte er seinen Söhnen Silvano, Maurizio, Valentina und seinem Neffen Nicolò, mit denen er heute das Weingut Monte Castelon leitet.\u003cbr\u003eDie Familie kümmert sich um alle Phasen des Weinherstellungsprozesses: vom Anbau bis hin zur anschließenden Weinbereitung und Vermarktung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monte-castelon-amarone-della-valpolicella-classico-d-o-c-g","title":"Amarone Della Valpolicella Classico 2018 D.O.C.G.","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNur die besten Trauben werden zur Herstellung von Amarone verwendet. Die Trauben werden auf Holzkisten zu je 6 kg gelegt. Die Trockenzeit dauert bis Ende Januar an. Während dieser verlieren die Trauben etwa 40 % ihres Gewichts an Wasser und durchlaufen einige chemisch-physiologische Umwandlungen, die dem Wein ein einzigartiges Bouquet und eine bemerkenswerte Konzentration verleihen. Amarone ist nicht nur ein Wein der Technik, sondern auch das Ergebnis strenger Arbeit im Weinberg und einer geduldigen und sorgfältigen Reifung, die mindestens zwei Jahre nach Abschluss der Gärung dauert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Castelon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48371437863261,"sku":"100105","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/MonteCastelon_AmaroneDellaValpolicellaClassico.jpg?v=1692786742"},{"product_id":"monte-castelon-valpolicella-ripasso-classico-superiore-d-o-c","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C.","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e„Ripasso\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e“ ist eine alte Technik, bei der der „Valpolicella-Wein\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e“ auf den Schalen von Amarone wieder fermentiert wird. Diese önologische Praxis spiegelt die traditionellen bäuerlichen Werte wider, „nicht zu verschwenden\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e“, in diesem Fall die Schalen mit ihrer reichen Farbe, ihrem einzigartigen Aroma und ihrem unvergorenen Zucker, die aus der Herstellung von Recioto und Amarone gewonnen werden. Die zweite Gärung verbessert daher die Qualität des Weins, der dann mindestens 12 Monate in 2000-Liter-Eichenfässern und in 250-Liter-Barrique reift.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Castelon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48371441762653,"sku":"100104","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/6035\/5204\/files\/MonteCastelon_ValpolicellaRipassoClassicoSuperiore.jpg?v=1692784753"}],"url":"https:\/\/www.starweine.com\/collections\/monte-castelon-1.oembed","provider":"Starweine","version":"1.0","type":"link"}